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江西通報4批次問(wèn)題食品 糕點(diǎn)檢出微生物超標

點(diǎn)擊:1337次發(fā)布日期:2021年10月27日

10月20日,江西省食藥監局通報糕點(diǎn)、酒類(lèi)、食用農產(chǎn)品3類(lèi)食品共214批次樣品的抽檢結果,4批次食品被檢出存在問(wèn)題,其中2批次糕點(diǎn)檢出微生物超標。

據不合格名單顯示,不合格糕點(diǎn)為景德鎮市明然食品廠(chǎng)生產(chǎn)的小英辣椒粑(茄子味)(生產(chǎn)日期/批號:2017-3-10)檢出菌落總數超標;南昌市泰米樂(lè )食品有限公司生產(chǎn)的黑麻九江酥糖(生產(chǎn)日期/批號:2017-2-23)檢出霉菌1300 CFU/g。
根據《GB 7099-2015 食品安全國家標準糕點(diǎn)、面包》中規定,糕點(diǎn)中菌落總數的限量指標為:n=5,c=2,m=10000;M=100000,霉菌則應不超過(guò)1500CFU/g。

菌落總數超標說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當等有關(guān)。而霉菌超標可能是原料或包裝材料受到霉菌污染,產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛生條件控制不到位,生產(chǎn)工器具等設備設施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲運條件不當而導致。

檢出不合格的產(chǎn)品還有江西步步高商業(yè)連鎖有限責任公司南昌萬(wàn)達九龍湖店銷(xiāo)售的上海青(白菜),檢出毒死蜱0.44mg/kg。
《GB2763-2014食品中農藥最大殘留限量》(注:產(chǎn)品生產(chǎn)日期為2017年5月8日,執行該標準。2017年6月18日,該標準被GB 2763-2016代替)中規定,毒死蜱在白菜中的最大殘留限量為0.10mg/kg。

此外,江西勁雕酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的瑞瓷酒(白酒)(生產(chǎn)日期/批號:2016-9-19)檢出甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)0.0073 g/kg。

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